Adil: En iyi yiyecek ve fiyatları doğru zamanda alın

Kulağa çok basit geliyor ama fuarda alışveriş yapmak her zaman kolay bir iş değil! Kadınlar için yaygın mıdır? Sık sık yemek pişiren ve dolayısıyla günlük olarak sebze, meyve vb. orada satılan ürünlerin kalitesi ve durumuna ilişkin sorularınız var.

Ne de olsa, kim bu muzları alıp almayacaklarını, yoksa çok olgun mu olduklarını merak etmekten asla vazgeçmediler! Ya da bu roka yaprakları ev almak için doğru renk olsaydı?!

Bunlar gibi şüpheler yaygındır ve bunlara verilen cevabı bilmek ve diğer sorulara adil gelmek gerçekten fark eder.


Aşağıda, Ceagesp'in Bahçe Bitkilerinde Kalite Merkezi'nden profesyoneller olan Anita de Souza Dias Gutierrez ve Fabiane Camara, meyve ve sebze alımı ve tüketiminde önemli ipuçları ve rehberlik sunmaktadır.

değerlendirme

Sebze ve meyvelerin sınıflandırılması ve özelliklerini bilmek önemlidir. Kitapçıktaki bilgilere göz atın Meyve ve sebzeler: bir zevk ve sağlık kaynağı? Ceagesp'ten:

sebze

  • tabaka: İsviçre pazı, su teresi, marul, kovan, frenk soğanı, lahana, hindiba, lahana, süt otu, roka, maydanoz.
  • çiçekEnginar, Karnabahar, Brokoli.
  • sapKereviz, pırasa, kuşkonmaz, rezene, kereviz.
  • meyve: Olgun (kabak, kabak, domates, renkli biber) ve olgunlaşmamış (kabak, patlıcan, chayote, bezelye, jilo, kornişon, salatalık, yeşil biber, bamya, yeşil fasulye).
  • metro: Kuru soğan (sarımsak ve soğan), kök (tatlı patates, pancar, karakter, havuç, manyok, maydanozlu manioc, şalgam, turp), rizom (zencefil, çince yam) ve yumru (patates).

meyve

  • Yüksek nişasta rezervi olan iklim: Muz, kivi ve elma.
  • Düşük nişasta rezervi olan iklimErik, Trabzon hurması, kayısı, guava, papaya, çam kozalağı, mango, tutku meyvesi, nektarin, şeftali ve armut.
  • hiçbir hava: Ananas, kakao, kaju, yıldız meyvesi, kiraz, incir, portakal, kavun, çilek, karpuz, yenidünya, nar, mandalina ve üzüm.

Her üç durumda da meyve ne kadar olgunsa, o kadar lezzetli olur. Bunun nedeni meyveler, ana bitkiye bağlanırken şeker ve nişasta (olgunlaştıkça şekere dönüşen) biriktirmeleridir.


Hasattan sonra, iklimsel olmayan meyve artık tatlanmamaktadır. Düşük nişasta rezervine sahip iklim meyvesi daha renkli ve yumuşak hale gelir. İklimsel meyvelerde, yüksek nişasta rezervine sahip olan nişasta, şekere dönüştürülür.

Fuardan en iyi şekilde yararlanmak için 5 ipucu

Fuarda iyi seçimler yapmak için Kalite Bahçe Bitkileri Ceagesp Merkezi uzmanlarının ipuçlarına göz atın:


1. Sezonun ürünlerini seçin

• Meyve ve sebzeler çok bozulabilir ürünlerdir ve çoğu hasattan hemen sonra tüketilir. Tesisin özelliklerine ve her bölgenin iklim ve toprak koşullarına bağlı olarak ve daha düşük maliyetle daha yüksek üretime izin veren, her ürün için daha uygun bölgeler ve üretim zamanları var mı?

Bu nedenle, ilk ipucu çok önemlidir: dönem ürünlerini seçin. Her meyve ve sebzede, üretimin bol, lezzetli, ucuz ve korunması kolay olduğunda tüketilmesi gereken en iyi zaman vardır.

2. Güvenli Yiyecek Arayın

Tüketicileri çok endişelendiren noktalardan biri böcek ilacı kullanımıdır. Anita ve Fabiane, pestisitlerin bitki zararlılarını ve hastalıklarını kontrol etmek için kullanılan kimyasallar olduğunu açıklar. Brezilya yasaları pestisitlerin kullanımının lisanslanmasında çok katıdır ve kalıntı toleransı için kullanım ve güvenlik sınırları için sınırlar koyar. Küçük örneklemlerin analizlerinden gelen şikayetler, tüm üreticileri suçluyor ve popülasyonu korkutuyor?

Güvenli gıda sağlamanın en iyi yolu, yasal gereklilikler çerçevesinde, üretiminden sorumlu kişinin tanımlanmasını gerektirmektir. İkinci adım, meyve ve sebzelerin, üretim kullanımında daha az ihtiyaç olduğu ve dolayısıyla pestisitlerin?

Anita ve Fabiane ayrıca meyve ve sebzelerin etiketlenmesinin kanunen zorunlu olduğunu da ekliyor. Ambalaj üzerindeki etiket, ürünün cinsini, çeşidini, (üretici, şehir ve eyalet), hasat tarihini ve ürünün net ağırlığını belirtmelidir.

Bu yüzden, unutma: Sadece meyve ve sebzeleri, onlardan sorumlu kişinin, kökenlerinin ve çeşitlerinin tanımlanması ile satın al.

3. Yiyecekleri gözlemleyin

Ürünü seçerken görünümünü fark etmek önemlidir. • Ürünler taze, sağlam, renkli ve bozulma belirtileri olmamalıdır.Anita ve Fabiane, kalitelerinin görsel görünüm, doku, tat, aroma, besin değeri, ambalaj ve diğer faktörlerle ilgili olduğunu gösterir.

• Boyutları için ağır olan en olgun, ancak sert ve en yoğun meyveleri seçin. En lezzetli, besleyici ve en iyi korunmuş olanlar bunlar. Kimleri daha kolay sevdiklerini ve dikkatle tedavi edilmeleri gerektiğini hatırlayın. Profesyonelleri ekleyin.

Talep tazeliği: sert, parlak renkli meyveler ve sebzeler. Zarar görmüş meyve ve sebzeler satın almayın. Kötü kısmı çıkarsanız bile, hasar ürüne hızlı bir şekilde yayılır mı?

Bir diğer önemli rehber bölgedeki ürünleri tercih etmektir. Satış noktalarına daha taze gelirler ve en iyi tüketim noktasında hasat edilebilir: yumuşak sebzeler ve olgun meyveler.

4. Fiyatlara dikkat edin ve israfı önlemek

Ucuz pahalı olabilir. Yüksek arzdan kaynaklanmadığı sürece fiyatı düşük olduğu için satın almayın. en yüksek üretim. Genel olarak, düşük fiyatlar düşük kaliteli ürünler, hazırlık ve tüketimde daha düşük verimler ve daha yüksek kayıplar anlamına gelir.

Bununla birlikte, yerel ve mevsimsel gıdalar diğer bölgelerden veya ithal edilen gıdalardan daha ucuz olma eğilimindedir, hatta ithal edilip mevsim dışı yetiştirilir. Bu nedenle, dikim için ideal aylarda yetişen yerel yiyecekleri satın almaya her zaman değer.

Ayrıca, fiyat davet ediyor olsa bile, asla tükettiğinizden fazlasını satın almayın. Eve sadece ihtiyacınız olanı alın ve gerektiği gibi muhafaza edin.

5. eve götürdükten sonra dikkatli olun

İlk kılavuz olgun meyvelerin ve olgun meyve sebzelerinin (kabak, kabak, domates, renkli biber) soğutulmadan önce iyice olgunlaşmasını sağlamaktır.

Yaprak sebzeler (pazı, su teresi, marul, zeytin, frenk soğanı, lahana, hindiba, lahana, süt yosunu, roka, maydanoz), çiçek (enginar, karnabahar, brokoli) ve sapı (kereviz, pırasa, kuşkonmaz, rezene, kereviz) çok hassas ve su kaybına ve etilen etkisine karşı hassastır? meyveler tarafından olgunlaşma sırasında üretilen doğal gaz. Delikli plastik torbalarda saklanmalı, soğutulmalı ve nem kaybına karşı korunmalıdır. Ve meyvelerin olgunlaşmasından ayrı tutulmalı mı? Ceagesp'in Bahçe Bitkileri Kalite Merkezi'nden profesyonelleri ekleyin.

Meyve ve sebzeleri sadece tüketmeden veya hazırlamadan hemen önce yıkayın veya kesin. Onları yıkadığımızda, doğal korumalarını kaldırıyoruz. Serbest su, fırsatçı mikroorganizmaların gelişimini ve çürüklüğün gelişmesini kolaylaştırır;

Yine profesyonellere göre, tropik meyveler (iklimsel ve iklimsel olmayan) ve olgunlaşmamış meyve sebzeleri (kabak, patlıcan, chayote, bezelye, jiló, maxixe, salatalık, yeşil biber, bamya, bakla) soğuğa karşı hassastır. Koruma için en uygun sıcaklık 15 ° C'dir.

"Çoğu sebze, daha uzun süre depolanabilen yeraltı sebzeleri (tatlı patatesler, pancarlar, havuçlar, manyok, maydanoz, şalgamlar, turplar, vs. hariç) iki ila beş gün saklanabilir." , açıkla.

Son olarak, profesyoneller her ürünün özelliklerine saygı duymanın ve kullanımdan kaçınmanın şart olduğunu vurgulamaktadır.

Ürün hijyeni

Ürünleri evde kullanırken, iyice ve dikkatlice yıkamak gerekir. Aşağıda, Anita ve Fabiane adım adım belirtmektedir:

  • Ürünün sterilize edileceği ortamı temizleyin ve organize edin.
  • Çürüyen birimleri kaldırarak seçin ve yapraklı sebzelerde, çürüyen yaprakları ve parçaları çıkarın.
  • Kir ve yumurtaları yapışkan parazitlerden arındırmak için her ürünü (yaprak, yaprak meyve, meyve vb.) Akan su altında durulayın, her iki taraftan parmaklarınızla hafifçe ovalayın.
  • Uygun bir ürün kullanarak klorlu çözeltiye koyun ve üreticinin ambalaj etiketi üzerindeki talimatlarını izleyin.
  • Akan su altında durulayın.
  • Temiz, kapaklı kaplarda korumalı olarak servis süresine kadar buzdolabında saklayın.

Kaçınılması gerekenler

Çok sağlıklı ve kaliteli ürünler arasında, eve götürmekten kaçınmamız gerekenlere dikkat etmek de önemlidir!

Şu anda, açık piyasalarda minimal olarak işlenmiş ürünler (hazır salatalar, sebzeler ve kesilmiş ve paketlenmiş meyveler) görüyoruz. Fabiane ve Anita, bu ürünler ve işlem sırasında kullanılan suyun iyi kalitede olmaması ve / veya mutfak eşyalarının ve ekipmanlarının hijyenik olmaması ve soğutulmuş bir ortamda yapılmaması durumunda, tüketicilerin gıda güvenliği risklerini ortaya çıkarabilir mi? .

Bu nedenle, bu ürünlere rastlarsanız, eve götürmeden önce orijin ve üretici kimliği isteyin.

mevsimsellik

Aşağıda belli ürünleri almak için en iyi ve en kötü zamanı bulacaksınız. Dikkat etmeye ve doğru seçimleri yapmaya değer!

Diğer ürünleri satın almak için en iyi zamanı bilmek ister misiniz? HortiBrasil® (Bahçe Bitkilerinde Brezilya Kalite Enstitüsü) web sitesini ziyaret edin, favorinizi seçin ve bilgi edinin.

Tüm bu kurallara göre, yaklaşan satın alımlarınız çok daha üretken olma eğilimindedir ve fuarda iyi seçimler yaptığınızdan emin olarak eve döneceksiniz!

Hacamat Nasıl Yapılır? Canlı Yayında Hacamat Tedavisi! (Mart 2024)


  • Yemek, Mutfak
  • 1,230