Yumurta Beyazı: Menünüzü Sıkıştıracak Doğru Madde

Üstyapı üreticileri tarafından tüketilen yiyecekler, yumurta akı, sıfıra yakın yağ içeriğine sahip ucuz bir protein kaynağı olarak kabul edilebilir. Fiziksel aktiviteler uygulayanlar tarafından en çok aranan işlev kas kütlesini arttırmaktır, ancak bunun başka birçok faydası vardır.

Kas kazancına ek olarak, aynı zamanda cilt sağlığının iyi olmasına yardımcı olur ve kilo kaybına katkıda bulunur. Beslenme uzmanı Andréa Marim'e göre, bu son başarı, açık, artan doygunlukta bulunan yüksek protein içeriğinden ve diğer öğünlerde ve gün boyunca daha düşük kalori tüketimine izin vermesinden kaynaklanıyor.

• Yumurta beyazında bulunan besinler arasında selenyum, potasyum, magnezyum, riboflavin veya B2 vitamini, pantotenik asit veya B5 vitamini, kolin, betain ve folat bulunur. Ayrıca yaklaşık 3.6 gram protein, 0.24 gram karbonhidrat ve 55 miligram sodyumdan oluşur.


Kolayca erişilebilir ve uygun fiyatlı bu yiyecek, düzenli olarak yenmesi durumunda çeşitli yararlar içeren büyük bir sağlık müttefiki sayılabilir. Bu içeriğin uygulamaları ve avantajları hakkında daha fazla bilgi edinin:

Sağlık Faydaları

Uzman Andrea'ya göre, yumurta akı AVB olarak da adlandırılan biyolojik değeri yüksek bir protein olarak kabul edilir. Bu, vücut için gerekli olan çok çeşitli amino asitlere sahip olduğu anlamına gelir. Bu amino asitlerin bazılarına ve bunların fonksiyonlarına göz atın:

Devamını oku: Yumurta: Pek Çok Sağlık Faydası Olan Lezzetli Bir Yiyecek


albümin: Bu kas liflerinin rekonstrüksiyonu için temel bir proteindir, kas hipertrofisinin (kitle artışı) teşviki için büyük talebin ana nedenidir.

arginine: “Bu, nitrik oksit üretimini uyaran, gelişmiş kan dolaşımını ve doku oksijenasyonunu teşvik eden bir amino asittir” diyor.

lösin: Dallı zincirli bir amino asit olarak bilinen bu bileşik, düzenli olarak tüketildiğinde, katabolizmanın (protein parçalanmasının meydana geldiği yer) etkilerini azaltır ve anabolizmi (yeni kas hücrelerinin oluşumu) arttırır.


triptofan: Diyetisyen, "Serotoninin öncülüdür, genellikle ruh halini iyileştirir, refah duygusunu arttırır ve tatlılar için can atmayı azaltır" diye de ekliyor.

lesitin: Profesyonel, yumurta beyazında bulunan bu bileşiğin bağırsakta kolesterol emilimini engellediğini açıklar.

Ayrıca okuyun: Gıda Rehabilitasyon: Rejimlerden Kaçış ve Yeni Bir Yaşam Tarzı Kabul Etme

B2 Vitamini: Oksijen vücutta taşınmasını kolaylaştırır, egzersiz sırasında fiziksel dayanıklılığı arttırır.

RVPSL Peptid: Bilim adamları tarafından keşfedilen bu peptid (iki amino asidin kombinasyonu), kan basıncını yükseltmekten sorumlu olan anjiyotensinin dönüşümünden sorumlu olan enzimleri bloke eder ve basıncı azaltmanın doğal bir alternatifidir.

Çeşitli Amino Asitler: Bunlardan bazıları, kollajen oluşumundan sorumlu hücresel fibroblastlar için substrat görevi görür. Ayrıca limon suyu ile dövülmesi ve cilde 15 dakika süreyle uygulanması gereken bir yüz maskesi olarak kullanılması seçeneği de vardır.

Yumurta akı ve vücut geliştirme

Bu gıdanın kas kütlesini artıracak bir kaynak olarak popülaritesi gün geçtikçe artmaktadır. Andrea için bunun nedeni vücut geliştirme uygulamalarının yenilenmesi gereken kas liflerinin bozulmasını teşvik etmesidir. “Yumurta akını tüketerek, vücudun yeni proteinlerin sentezlenmesine yardımcı olacak, böylece daha fazla kas gelişimi sağlayacaktır.”

Bu etki, farklı amino asitlerin kombinasyonunun ve büyük miktarda albümin varlığının, kas liflerinin yenilenmesini ve artmasını ve sonuç olarak kas hacminde bir artışı teşvik etmenin sonucudur.

Ayrıca şunu okuyunuz: Açlıktan veya egzersiz yapmadan 17kg kaybettim?

14 Tatlı ve Tuzlu Yumurta Beyaz Tarifler

Bu yemeğin sporcular tarafından tüketimi genellikle takviyelerden kaynaklansa da, yumurta akı, tatlı ve tuzlu yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan büyük mutfak kullanımına sahiptir.

Beslenme uzmanına “Proteinleri ısıyla temas ettiğinde pıhtılaştırdığı için, yemeğe hacim ve yapı kazandırmak, preparatları havalandırmak fonksiyonuna sahiptir,” diyor beslenme uzmanı.

Yemeklerinize yumurta akını dahil etmek için lezzetli tatlı ve tuzlu seçenekler:

Tuzlu Yemekler

1. Yumurta akı macunu: Yazarın önerdiği gibi, bu macun, yumurta akı omletinin çeşitlendirilmesine mükemmel bir alternatiftir ve sandviç veya tapyoka dolgusu gibi tostla saf olarak tadabilir.Yapması kolay, bu atıştırmalık bir joker eşliğinde.

2. Düşük karbonhidratlı brokoli tart: Sadece bir yumurta akını kullanarak, sadece 30 dakikada hazır olan ve lezzet ve besin açısından zengin olan lezzetli bir tart hazırlayın. Buradaki vurgu, lif, kalsiyum, demir ve C vitamini bakımından zengin bir gıda olan brokolidir.

Ayrıca bakınız: Sağlığı garanti eden 10 yiyecek

3. Hafif ekmekli tavuk fileto: Bu tarifte, tavuk filetoyu ekmek için yumurta akı kullanılır, böylece yulaf gevreği yapışır ve yemeğe daha fazla protein verilir. Sonuç: hafif ve lezzetli bir yemek.

4. Beyazlar omleti: Beyazları tüketmek için en basit ve en kolay versiyon: omlet yapmak. Daha da lezzetli hale getirmek için maydanoz, frenk soğanı, tuz, domates, sarımsak ve açık beyaz peynirle baharatlayın.

5. Ispanaklı Omlet: Akşam yemeği için veya daha hafif bir yemek istediğiniz anda bile ideal bir seçim olan bu omlet, demir ve vitaminler gibi harika bir mineral kaynağı olan 2 su bardağı kıyılmış ıspanak ekleyerek daha da zengin ve besleyici bir hale geldi. .

Tatlı Yemekler

6. Çikolatalı tart: Bu lezzetli tarifte yumurta akı önemli bir bileşendir: Hamur yapmak için tuzsuz tereyağı ve kıyılmış çikolatalı kurabiye ekleyerek yardımcı olabilir, kalıplanabilir ve sağlam bir doku sağlar.

7. Unlu çikolatalı kurabiyeler: Bu diğer tatlı seçenek olarak, clara'nın kurabiyesinin yumuşaklığını sağlamak, pürüzsüz ve yumuşak bir doku elde etmesini ve en çeşitli damakları hoş etmesini sağlamaktır.

8. Badem Cupcake: Geleneksel Fransız tarifi, finansör olarak bilinen bu bademli kek aynı anda, yoğun, gevrek ve ıslak olarak tanımlanabilir. Kanıtlamak için ne bekliyorsun?

9. Yumurta akı pudingi: Tarifin yazarı tarafından ağzınızda erimiş tatlı bir bulut olarak tanımlanan bu puding, hafif, pürüzsüz ve basittir. Hazırlık süresi sadece 10 dakika artı 40 fırındır, ancak ucu soğuk olarak servis yapmaktır.

10. Karlı Yumurtalar: İngiliz kreması ile servis edilen bu yumurta beyazları kar beyazı olarak hazırlanır ve kaynar sütte 4 dakika kaynatılır. Zarif bir restorana yakışır bir gurme görünümlü tatlı.

11. Beze: En sevdiğiniz tatlıyla birlikte servis etmek için üç farklı kremayı öğrenmeye ne dersiniz? Burada, Fransız, İsviçre ve İtalyan beze arasındaki farkı anlayacak ve her birinin nasıl hazırlanacağını göreceksiniz.

12. Çekirdek: Fırınlarda bulunan geleneksel bir tarifte, bu iç içe geçme tarifinde sadece 3 bileşen bulunur: yumurta akı, şeker ve limon kabuğu, artı tavayı yağlamak için tereyağı ve 180º'de fırında 15 dakika kadar pişirilmelidir.

13. Macarons: çıtır koni, kremsi kırıntı ve lezzetli bir dolgu, bu lezzetli ve güzel Fransız tarifini öğrenmeye ne dersiniz? Burada iki versiyonun nasıl yapıldığını göreceksiniz: biri çilek dolması ve diğeri Sicilya limonu dolması ile.

14. Karamelize Fındık: Zamanın acıktığı zamanlar için ideal bir seçenek. Karamelize edilecek fındıkları değiştirebilirsiniz. Yumurta akı, şekeri ve tarçınü fındıklara yapıştırmaktan ve kavrulduğunda lezzet vermekten sorumlu olacaktır.

Pastörize yumurta akı

Büyük miktarlarda tüketmek istiyorsanız, genellikle 30 kg'a eşdeğer olan 1 kg ile Tetra Pack paketlerinde satılan hazır bir ürün olan pastörize yumurta akı seçeneği vardır.

Andréa, "Bunlar yumurta sarısını beyazlardan ayıran, yüksek sıcaklığa maruz kalan, salmonella gibi vücuda zararlı bakteri ve diğer mikroorganizma risklerini ortadan kaldıran mekanik bir süreçten geçiyor" diyor.

Beslenme uzmanına göre, bu ürünü taze beyazlardan seçmenin avantajlarından bazıları, herhangi bir bakteri içermediğini bilmek, yumurtaların karakteristik kokusuna sahip olmamak ve israfı önlemek gibi sarısı ya da sadece beyazları tüketmek isteyenler için onları ayırma işi.

Yumurta akı ile ilgili uyarılar

Profesyonel, bazı daha hassas insanların bağırsak rahatsızlığı, gaz, kramp ve ishal gibi belirtileri bu yemeğin tüketiminden yaşayabileceği konusunda uyarır. “Böbrek sorunları olan insanlar da fazla tüketmekten kaçınmalıdır, çünkü böbrekler tüketilen fazla proteini metabolize etmekten sorumludur ve bu organlarda aşırı yüklenmeye neden olabilir” diye açıklıyor.

Yumurta akı takviyesi, alerjisi olan veya alerjisi olan insanlar tarafından da önlenmeli ve farklı belirtiler varsa bir beslenme uzmanı aramalıdır.

Protein bakımından zengin ve kas kurtarma işlemini destekleyen yumurta akı, yağsız kitle kazanmak, kilo vermek ve hatta daha sağlıklı bir cilt için kolay ve pratik bir seçenek olabilir. Bu yemeği yemeğinize sokmaya çalışın ve düzenli tüketimin faydalarından yararlanın.

Krokanlı ve Muhallebili Kadayıf Tarifi | Bol Malzemeli Hafif Tatlı Tarifi (Haziran 2021)


  • Diyet, Zindelik, Kilo Verme
  • 1,230